AGRICULTURA BIODINÂMICA
  
 
O que é Biodinâmica
A Biodinâmica é uma modalidade de manejo agrícola fundamentado nos princípios da Antroposofia. Originou-se a partir de uma série de oito conferências ministradas por Ruldof Steiner em 1924, em Koberwitz, Alemanha (atualmente localizada na Polônia), que posteriormente deram origem ao Curso Fundamental em Agricultura Biodinâmica.
O objetivo dessas conferências foi orientar os agricultores na produção de alimentos capazes de garantir a nutrição do ser humano num mundo ameaçado pela escassez.
Diferenças entre orgânico e biodinâmico

A agricultura biodinâmica difere da orgânica na sua concepção de organismo agrícola, na utilização de conhecimentos astronômicos e na utilização dos preparados biodinâmicos. Têm em comum os cuidados com a utilização responsável dos recursos naturais, com a adubação do solo e a não utilização de agrotóxicos e outras substâncias nocivas ao solo, aos animais e à saúde humana.

Fundamentos da agricultura biodinâmica

Os fundamentos da agricultura biodinâmica baseiam-se nos princípios da diversificação, integração e auto-sustentação. Em uma fazenda biodinâmica as diversas atividades se complementam e se apóiam mutuamente para constituir, a médio e longo prazo, um ciclo fechado de nutrientes, de modo a reduzir gradativamente a compra de insumos externos.

A fruticultura biodinâmica, por exemplo, caracteriza-se por interagir com as demais atividades do organismo agrícola. A cama dos animais serve de adubo para o pomar e este dever servir de pasto para os animais como as aves, por exemplo. Soltas no pomar, as aves pastam as ervas que crescem sob as fruteiras, e também as frutas caídas e as larvas de insetos, possibilitando assim o controle dos invasores. Com o que comem, as aves produzem ovos e carne como alimentos, e também esterco que serve para adubar o pomar.

A viabilidade econômica de uma fazenda biodinâmica começa pelo aproveitamento ótimo dos fatores gratuitos de produção: o sol, o ar, a chuva, o solo, os resíduos.

Uma vez identificados os fatores locais abundantes e gratuitos, o agricultor busca utilizá-los aplicando medidas agronômicas, objetivando reduzir custos e elevar a eficiência do sistema. O aumento do índice de área foliar do sistema, adubação verde, estruturação do solo, compostagem, aplicação de preparados biodinâmicos, manejo do mato e inserção animal são algumas destas medidas.


O agricultor biodinâmico

O agricultor biodinâmico é um pesquisador e um observador atento de todos os fenômenos que se lhe apresentam. Dessa forma, desenvolve uma profunda relação com seu trabalho, buscando soluções para os difíceis problemas ecológicos, econômicos e humanos de nosso tempo. Ele busca a cura da terra, o bem-estar dos animais, a produção de alimentos saudáveis e nutritivos e maior contato com os consumidores, procurando resgatar as relações perdidas entre o campo e a cidade, criando os laços para uma verdadeira agricultura, sadia e apoiada pelo consumidor.

Os alimentos biodinâmicos

Os alimentos biodinâmicos possuem alto valor biológico e nutricional e são identificados, internacionalmente, pelo selo de certificação DEMETER. O IBD – Instituto Biodinâmico é a certificadora brasileira credenciada para conceder a certificação DEMETER.

A Agricultura Biodinâmica no Brasil

A Agricultura Biodinâmica no Brasil teve origem na Estância Demétria, em 1974. Em 1983 foi criado o Centro Demeter e, posteriormente, o Instituto Biodinâmico de Desenvolvimento Rural, do qual originou-se a Associação Biodinâmica, o Instituto Elo de Economia Associativa e o Instituto Biodinâmico.

A Associação Biodinâmica é a organização responsável pelo desenvolvimento da biodinâmica no Brasil, prestando serviços de apoio, assessoria e consultoria a centenas de agricultores, nas mais diversas regiões do país. Juntamente com o Instituto Elo, realiza os cursos de agricultura biodinâmica desde 1992.

Atualmente, existem no país cerca de 150 fazendas biodinâmicas que produzem, entre outros, cereais, açucar, café, frutas, hortaliças, ervas medicinais, leite e laticínios.

Fonte: João Carlos Ávila (consultor biodinâmico). Associação Brasileira de Agricultura Biodinâmica. Instituto Biodinâmico.

O que é Demeter


Demeter é a
marca que identifica, mundialmente, os alimentos provenientes da agricultura biodinâmica certificada.
Os produtos Demeter fazem parte de uma rede ecológica internacional.

Certificação
Demeter

Para utilizar a
marca Demeter, o
processo de produção
deve obedecer às
diretrizes do Demeter
International e ser
periodicamente
inspecionado por
um certificador
credenciado.
No Brasil, este
trabalho é realizado
pelo Instituto
Biodinâmico.
 
www.bairrodemetria.com.br